Search here...
TOP
Recepten

RECEPT | Een vrolijke brunchcocktail voor Pasen

Zondag is het Pasen! Voor veel mensen weer een reden om te gaan brunchen met familie. Vind jij het ook altijd zo moeilijk om te bedenken wat je op tafel zet? Dan hebben wij een leuk recept voor je. Gezond en simpel: de brunchcocktail!

Benodigdheden voor 4 personen
  • 1 pak magere yoghurt
  • 4 bastogne koeken
  • 4 walnoten
  • 100 gram blauwe bessen
  • 100 gram frambozen
  • 100 gram bramen
  • 4 hoge glazen
Glutenvrij eten

Dit gerecht is makkelijk glutenvrij te maken door de koek te vervangen door een glutenvrije koek, of lactosevrij door de yoghurt te vervangen door lactosevrije yoghurt of sojayoghurt.

Bereiding
  1. Hak de walnoten grof. Doe ze bijvoorbeeld in een zakje, leg er een doek overheen en sla er op met een deegroller of vleeshamer.
  2. Hak de Bastognekoeken in kruimels. Dit kan je doen door een rasp of door ze in een (ander) zakje te doen en ze fijn te slaan.
  3. Snij de vruchten in halfjes. Hou van elke fruitsoort een handje over die je heel laat.
  4. Schenk een bodempje yoghurt van ongeveer een centimeter in elk van de glazen. Schep hier ongeveer een centimeter gesneden bramen op. Schenk hier ongeveer 2 centimeter yoghurt op.
  5. Maak een laagje van ongeveer een halve centimeter van de koekkruimels. Schenk hier weer een centimeter yoghurt op.
  6. Voeg vervolgens de gesneden frambozen toe, ongeveer een centimeter. Voeg vervolgens weer twee centimeter yoghurt toe. Schep hier een laagje walnoten op, gevolgd door weer een laagje yoghurt.
  7. Herhaal dit met de gesneden bessen en weer wat yoghurt.
  8. Top het geheel af met wat ongesneden vruchten, een snufje koekkruimels en noten. Je kunt het daarna feestelijk aankleding met een aantal paaseitjes.

De volgorde, van boven naar onder, is dus yoghurt-bramen-yoghurt-bastogne-yoghurt-frambozen-yoghurt-noten-yoghurt-bessen-yoghurt-vruchten, koekkruimels en nootjes.

… Pssst! Je kunt extra laagjes met advocaat toevoegen om dit potje even op te peppen! Fijne Pasen en eetsmakelijk!

Esmee Marsé

Diëtist met eigen praktijk | Gek op lekker vegetarisch eten | Zet zich in voor mensen met Alzheimer | Slaat nogal eens de sportschool over | 100% kattengek

«

»

7 COMMENTS

  • Marijke

    Lekker! En het ziet er natuurlijk ook nog eens heel feestelijk uit!
    Marijke onlangs geplaatst…Plastic soepMy Profile

  • nicole orriens

    Ik vind het er zo mooi uitzien! Knap gedaan zeg. En ik vind het bijzonder dat je hiervoor bastogne koeken kunt gebruiken!

  • marjolein westerbaan

    Och dat dit er leuk en lekker uit! En ook nog eens gezond, mooie vondst, leuk

  • Joanne

    Dat ziet er inderdaad heel vrolijk uit! En lekker 🙂

  • sherry

    Nomom dat ziet er heerlijk uit. Ik krijg meteen zin hierin.

  • sherry

    Nomom dat ziet er heerlijk uit. Ik krijg meteen zin hierin.

  • Fleur

    Wat een lekker gerechtje en ziet er met al dat fruit meteen ook zo vrolijk uit

Leave a Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

CommentLuv badge

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

%d bloggers liken dit: