RECEPT | Koekiemonster cupcakes

RECEPT | Koekiemonster cupcakes

Dagelijks ben ik heel erg bezig met gezonde voeding en vind ik het heel belangrijk dat kinderen gezond en gevarieerd eten. Toch heb ik voor één keer al mijn normen en waarden de kliko ingesmeten bij het maken van deze prachtige traktatie. Alles behalve gezond, maar oh zo lekker en prachtig! Op verzoek het recept!

Benodigdheden voor het maken van cupcakes (12 stuks) (of koop ze kant en klaar)

  • 125 Gram zelfrijzend bakmeel
  • 125 Gram roomboter op kamertemperatuur
  • 125 Gram kristalsuiker
  • 2 Eieren op kamertemperatuur
  • 2 Eetlepels melk op kamertemperatuur
  • Cupcake vormpjes
Voorbereiding

Verwarm de oven op 170 graden en haal de bakplaat eruit. Hier zet je de vormpjes op. Haal de boter, eieren en melk uit de koelkast, zodat deze op kamertemperatuur zijn.

Aan de slag

Doe de boter in een kom en voeg het suiker er beetje bij beetje aan toe. Mix dit met de mixer op de middelste stand tot het luchtig is. Voeg nu één voor één de eieren toe. Blijf goed mixen op de middelste stand. Nu ga je het zelfrijzende bakmeel beetje bij beetje eraan toevoegen. Dan voeg je de melk toe en mixt het geheel nog even goed door. Dan vul je de vormpjes voor 2/3 en bak je ze in 20-25 minuten af in de oven. Laat daarna de cakejes afkoelen voordat je ze gaat decoreren.

Benodigdheden voor de topping

  • 125 Gram roomboter op kamertemperatuur
  • 250 Gram poedersuiker
  • 2 Eetlepels water
Aan de slag

Meng al deze ingrediënten door elkaar voor een heerlijke botercrème en smeer de bovenkant van de cupcakes ermee in, zodra de cupcakes zijn afgekoeld. Dit is de laag die je moet aanbrengen, zodat de versiering straks blijft zitten.

Benodigdheden voor het versieren

  • Witte marsepein
  • Een zakje kokosrasp
  • Blauwe kleurstof
  • Chocoladebolletjes, deze vind je bij de taartversiering
  • Mini koekjes, stroopwafels/oreo/etc. Kies zelf wat leuks.
Aan de slag

Meng twee druppels kleurstof met een klein beetje water om de vloeistof wat dunner te maken. Schep hier de kokosrasp doorheen. Bestrooi de cakejes met deze blauwe kokosrasp. Maak van de witte marsepein ronde balletjes voor de ogen. Doe in ieder oogje een chocoladeballetje voor de pupil en zet ze op de juiste plek op de cupcake. Al laatst snij je een mond in de cupcake en stop hier een koekje in en omnomnomnom! De kinderen zullen het een prachtige traktatie vinden!

koekiemonster cupcake

Lees ook het recept voor gezonde chocoladetaartjes

 

Mom on Top | Getrouwd | Moeder van twee jongens | Hardlopen | Bootcamp | Yoga

Mom on Top | Getrouwd | Moeder van twee jongens | Hardlopen | Bootcamp | Yoga

Leave a Reply
Your email address will not be published. *

CommentLuv badge

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

%d bloggers liken dit: